Narlı ve Fıstıklı Gül Suyu Kremalı Muhallebi

Malzemeler

• 500 mlSüt (tam yağlı)
• 50 gPirinç unu
• 80 gToz şeker
• 2 yemek kaşığıGül suyu
• 1 adetNar (büyük boy)
• 50 gTuzsuz Antep fıstığı (içi, öğütülmüş)
• 1 yemek kaşığıFile badem (isteğe bağlı, üzeri için)
• 1 çay kaşığıVanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede süt, pirinç unu ve toz şekeri topak kalmayana kadar iyice çırpın.
2. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde, baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alın.
3. Ocaktan aldığınız muhallebiye gül suyunu ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyip hızlıca karıştırın. Gül suyunun aromasının kaybolmaması için son anda eklemeye özen gösterin.
4. Muhallebiyi iki adet servis kasesine veya kuplara paylaştırın. Üzerini streç filmle doğrudan kapatarak buzdolabında en az 1 saat, iyice soğuyup kıvam alana kadar bekletin.
5. Narı ikiye kesin ve tanelerini dikkatlice ayıklayın. Nar tanelerinin sağlam ve sulu kalmasına özen gösterin.
6. Soğuyan muhallebileri buzdolabından çıkarın. Her bir muhallebinin üzerine eşit miktarda ayıklanmış nar tanesi serpiştirin.
7. Son olarak, nar tanelerinin üzerine bolca öğütülmüş Antep fıstığı serpin. İsteğe bağlı olarak file bademle de süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapın.